1

小金龙(龙舞)

省级

周富伦（区级）、安维军（区级）、廖校聪（区级）

传统舞蹈

小金龙是竹龙系列品种之一，龙身长4.5米左右，分为四节。由两人共同舞动，表演时规模可大可小，多以二、四、六乃至于十二条龙同时舞动，以渲染庆典气氛。

青白江区祥福镇清末时已有小金龙制作和舞龙队伍，延续至今已有200年历史。2009年春节，祥福镇四条小金龙参加“龙腾狮舞闹新春”活动，受到省舞蹈音乐研究所专家的高度评价。2010年列入成都市第三批非物质文化遗产项目名录，2011年列入四川省第三批(第一批、第二批非遗项目扩展名录)非物质文化遗产项目名录。

2

四川

连箫

市级

张相璐（区级）、张曼（市级）、俸秋萍（区级）、

岳苗（区级）

曲艺

城厢镇过街连箫已有300年历史，古时用寸径的竹子制作而成，长3尺有余，一般将竹杆从中挖空4截，两面对称，再以铁丝穿铜钱8或12枚即可，摇动时铜钱碰击，清脆作响，节奏感较强。表演时艺人大多右手持萧击打腕、肘、臂、肩、腿、脚等部位，周而复始，同时伴以一唱众合的演唱，其演唱部分系濒临绝迹的四川曲艺品种，舞蹈部分是民间舞蹈之一。2008年列入青白江区第二批非物质文化遗产名录，2008年列入成都市第二批非物质文化遗产名录。

3

城厢

木雕

市级

张家顺（市级）、王昌海（区级）、黄振彪（区级）、胡和（区级）、谭艺（区级）

传统美术

古镇城厢乌木木雕技艺已有近百年历史，为工艺木雕，有悠久的历史和强烈的民族传统色彩，讲究精雕细琢。巧夺天工的木雕工艺品，既有观赏性又具有实用性，表现的题材内容广泛，有花鸟、飞禽走兽、仕女等，其刀法淳朴圆润、结构虚实相生，有诗情画意的特色，此外，雕刻的宫灯、屏风、笔架及建筑部件，家具雕饰又突出了实用与艺术相结合。2006年列入青白江区第一批非物质文化遗产名录，2020年列入成都市第七批非物质文化遗产名录。

4

本草鄫鸭子

市级

曾赞荣（区级）

传统技艺

本草鄫鸭子始创于清朝道光年间，选料讲究，味道鲜美，深受群众喜爱。1946年，国民政府监察院院长于佑任，品尝后赞不绝口，给予“品正味美”的赞誉。本草鄫鸭子第七代传人曾赞荣先生在前辈卤料配方的基础上不断探索和完善，运用传统工艺，不添加色素、硝盐和添加剂，采用最新鲜的食材、纯天然的卤料卤制，卤味自然纯香，凸显了本草鄫鸭子的特色。本草鄫鸭子先后荣获“全国美食大赛特金奖”，上榜“东方美食”，更在马来西亚吉隆坡国际美食大赛上荣获特等奖。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。2024年列入成都市第九批非物质文化遗产名录。

5

詹黄张氏按摩流派

区级

刘修利（区级）、唐文能（区级）

传统医药

该流派的历史渊源：起点至少可追溯到清代后斯的十九世纪中叶的詹龙清之师，迄今已一百余年。詹、黄在世时，没有自立派名。黄万香在成都享盛名时，由于只有她一家搞全身按摩打基础，有人背后称之为“全身按摩派”。张诚毅与张义认为詹、黄所传在按摩界属于历史上新发现的品种，在此基础上再加以发展则更新，1972年提出名为“新按摩学”。后由成都科技情报所发现，认为“新”是相对的，可能有更新的出现，故不易确切，这个流派既然不重经穴而是重部位，应名为“部位按摩”，并以此名通报全国科技情报单位。1990年7月在成都地区第一届按摩学术交流会上，张诚毅提出“黄派按摩”的名称，到会的黄氏门人与非黄氏各家，均未表示异议。建立金堂和青白江按摩研究会社团组织时，为纪念该派的主要传承关系，定为“詹黄张按摩学派”。2006年与四川科技出版社协议出版该著作并报省出版局审批时，为“詹黄张新按摩学”。作为流派名称则为“詹黄张按摩流派”。2008年列入青白江区第二批非物质文化遗产名录。

6

八阵图的传说

区级

康国生（区级）

民间文学

相传，诸葛亮在进成都后，发现了一块排兵布阵的神地，并命士兵在此垒起了八阵图。八阵图的传说就是讲诉了其中发生的神奇故事。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

7

明教寺的传说

区级

民间文学

明教寺遗址即今青白江区城厢镇，明教寺的传说就是围绕该寺“镇寺”之物净土晨钟及娘娘殿两侧的石乌龟展开的传奇故事。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

8

青白江的传说

区级

民间文学

唐家寺外有一条名叫青白江的河，青白江的传说讲述了青白江名字的由来。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

9

岳登仙的传说

区级

民间文学

岳登仙其人，地方史料无从记载，但在民间流传甚广。从各地收集资料来看，一致认为其生活于清末明初，系青白江区大同镇人。岳登仙的传说记载了他如何获得法术、使用法术以及丧命于灵官菩萨的传奇故事。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

10

城厢镇板凳龙

区级

肖天恩（区级）、郑德容（区级）

传统体育、游艺与杂技

板凳龙完全是一个来源于民间的艺术形式，所有的一招一式都是农民们自己编排的，道具是乡亲们吃饭时用的长凳，乐器共有六样，分别是鼓、锣、钹、大叉子、小叉子和碰铃，当然也可以再加一些吹奏乐。舞龙的人三个人一组，两个人站在前面，一人拿一个板凳腿，后面一个人拿两个板凳腿，板凳挥舞起来像一条龙一样，翻江倒海吞云吐雾。除了舞龙人和乐队以外，还有一个逗宝人专门负责队伍整体动作的协调，逗宝人身兼指挥、编舞的职责。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

11

龙王镇龙灯

区级

传统体育、游艺与杂技

龙灯起源于唐朝，龙灯的形状大同小异，多用竹篾扎制，糊上纸，彩绘而成。一般龙头上都有一对像鹿角的角；一双如螃蟹眼一样突出的铜铃大眼；一张血盆大口里伸着长长的舌头；鼻子两侧有长长的龙须。下巴上还有一大把胡须。龙身一般用麻布，或丝绸做，绘上鱼鳞图案；尾呈鱼尾状，与龙身是脱离的（金龙除外）在舞动中尾的摆动幅度大，不便接在龙身上，头、身、尾用木棒支撑以便舞动。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

12

清泉

道琴

区级

严治安（区级）

曲艺

清初在本地已有流行的一种民间曲艺演出形式，曲调为“玄门调”与“南问调”，本地演出形式多为“单唱”。道琴又称竹琴、道筒，由道教的“道曲”演变而成，一般使用长约1米、直径7厘米的竹筒一支，把中间的竹节掏通，在其一底端蒙上猪板心油皮或小肠皮即成，伴奏的碰铃绑铸在两块长约12米的竹筒上端。以前多用于茶馆、客栈等处演出，是民间艺人谋生手段，演出内容多为历史题材故事。我区清泉镇的白美文，年龄91岁，是迄今最年长的道琴艺术传人。2011年列入青白江区第三批非物质文化遗产名录。

13

金钱板

区级

曲艺

金钱板是四川，贵州等地传统说唱艺术。大概发源于300多年前的成渝两地，后逐渐流传于云南、贵州等西南地区。表演者手持长约一尺、宽约一寸的三块楠竹板进行表演。其中两块还嵌有铜钱或其它金属片，表演时竹板互击，能发出金属声音，艺人们以它为道具进行表演，常能“走州吃州、走县吃县”，习称“金钱板”。 《易经》说“道有天道，地道，人道”三块竹板各代表一道，因此，金钱板又曾名“金剑板”、“金签板”、“三才板”、“打连三”、“打连升”、“打夹夹”等。青白江区城厢地区的金钱板以歌颂祖国、歌颂党的领导，歌颂幸福生活为题材，自编自唱，在演出中不断改进和提高金钱板的表演技艺，形成了一套自己独特的打法、唱法和表演。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

14

糖画

区级

孟旬（区级）、汤玉友（区级）、汤玉芳（区级）、汤玉德（区级）、许必志（区级）

传统美术

糖画，顾名思义就是用融化的糖汁作画，四川民间过去又称“倒糖饼儿”、“糖粑粑儿”、“糖灯影儿”等。这种集民间工艺美术与美食于一体的独特手工技艺，曾广泛流行于四川省成都市及新都、双流、金堂、温江、郫县、都江堰、彭州、青白江、龙泉驿和自贡、泸州、重庆、乐山、内江等巴蜀大地的城市乡村。青白江地区的糖画现主要分布在大同、祥福一带，其中以省级传承人陈昌吉的手艺尤为出众。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

15

蜀绣

区级

任晓红（区级）、辜晓丽（区级）、李和敏（区级）、吴玉兰（区级）

传统美术

蜀绣目前活跃在青白江区大弯、大同、福洪等区域。蜀绣又名“川绣”，与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。作为中国刺绣传承时间最长的绣种之一，蜀绣以其明丽清秀的色彩和精湛细腻的针法形成了自身的独特韵味，丰富程度居四大名绣之首。蜀绣历史悠久，最早可上溯到三星堆文明，地处东晋以来与蜀锦并称“蜀中瑰宝”。蜀绣以软缎、彩丝为主要原料，针法包括12大类122种。具有针法严谨、针脚平齐、变化丰富、形象生动、富有立体感等特点。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

16

泥塑

区级

段国胜（区级）

传统美术

泥塑艺术是中国民间传统的一种古老的民间艺术。用黄泥等粘土塑造成各种形象的一种民间手工艺术。塑造时常在粘土里掺入棉花、草筋、麻筋、沙子等添加物捣匀后，塑造成成各种人物形象。千百年来广泛用于文化环境、宗教环境、民俗环境、园林景点。是祖辈们祈求富贵吉祥、美化生活的重要生活内容之一。青白江区福洪镇的东方工艺厂的泥塑在造型上融合了将现代卡通与戏曲、四川特色相融合，形成了独特的风格，在国内外大赛中屡获佳绩。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

17

剪纸

区级

刘杨梅（区级）、刘利书（区级）

传统美术

剪纸是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹，用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术。在中国，剪纸具有广泛的群众基础，交融于各族人民的社会生活，是各种民俗活动的重要组成部分。其传承赓续的视觉形象和造型格式，蕴涵了丰富的文化历史信息，表达了广大民众的社会认以、道德观念、实践经验、生活理想和审美情趣，具有认知、教化、表意、抒情、娱乐、交往等多重社会价值。青白江的剪纸艺术将传统技艺与现代题材相结合，色彩多样，技法多元化，主要活跃于大弯、红阳区域内的学校、社区及文化馆等，并且在培训青少年方面卓有成效，在成都市举办的寻找小小传承人的比赛中获得优异成绩。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

18

城厢双麻酥制作技艺

区级

袁玉明（区级）、袁英郅（区级）

传统技艺

青白江区城厢镇原本是南北朝的白牟县治驻地，双麻酥起源于清代，清代大量湖广填四川，大量湖北人迁入四川成都青白江与金堂交界城厢一带，城厢特产双麻酥同宗于湖北黄石港饼，大量湖北人迁入城厢后，把当地的民俗美食也带到了城厢，把当地酥饼经过改良，形成了青白江城厢当地的美味糕点麻酥，后袁玉明将麻酥优化其口感取名双麻酥，双麻酥因其传统口感，实惠深得当地劳动人民的喜爱，成为脍炙人口的本地特产。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

19

唐家寺白水鹅制作技艺

区级

安晓东（区级）、李鸿灿（区级）

传统技艺

白水鹅最早出现于民国时期，最开始以椒麻为主，不加油烹制而成。后经过不住改良，增加了原油原汤，使之更加汁鲜味美。白水鹅吃起来味鲜肉美，鹅油的香醇入喉，肉质化渣。白水鹅吃起来味鲜肉美，鹅油的香醇入喉，肉质化渣。白水鹅是选本地家养的，体重合适的仔鹅，拔毛洗净后，保持鹅的完整性，将脖子翻过来放在背上定好形，再用水煮，并加上伊期兰民族自配的香料煮熟。唐家寺白水鹅是唐家寺特有的一道菜，只在回民店铺出售。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

20

古旧字画装裱修复技艺

区级

任炳威（区级）

传统技艺

青白江区大弯地区的古旧字画装裱修复技艺将南方装裱艺术主要流派“苏裱”和北京为主的“京裱”互取所长，融汇使用，形成了独特的处理技艺。古籍修复工艺亦称古籍装订修补技术，它的历史与书籍发展史息息相关。修补破损古旧图书是一项特殊技艺，从事装订修补工作不但要熟悉各个朝代书籍的形式和版本，还要了解各朝纸张、书皮及装订风格，更要有娴熟的技艺。修补一本古书往往要经过十几道工序，一招一式极为考究，对从事装订修补人员的要求更是近乎苛刻。2019年列入青白江区第四批非物质文化遗产名录。

21

川剧

区级

蒋金津（区级）、朱致远（区级）

传统戏剧

川剧是中国戏曲宝库中的一颗光彩照人的明珠。它历史悠久，保存了不少优秀的传统剧目，和丰富的乐曲与精湛的表演艺术。它是四川、云南、贵州等西南几省人民所喜见乐闻的民族民间艺术。在戏曲声腔上，川剧是由高腔、昆腔、胡琴腔、弱腔等四大声腔加一种本省民间灯戏组成的。这五个种类除灯戏外，都是从明朝末年到清朝中叶，先后由外省的戏班传入四川。青白江区与川剧缘分深远，曾孕育出了一代戏曲大家——魏长生，他不但是名噪京城、以“一世之争”著称的秦腔大师，更被誉为川剧之父。《碧玉簪》这一经典戏曲故事的发生地和原创地，就在青白江区城厢镇的王官桥一带。目前，青白江区城厢镇、清泉镇均有川剧演出团队，并常年开展活动。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。

22

蝶翅画

区级

郭为（区级）

传统美术

蝴蝶被人们视为吉祥美好的象征，因古时能够养蝴蝶的只有宫中或者权贵家里，而蝴蝶自身生命周期很短，为留住蝴蝶带给人世的美好，蝶翅画由此而生，也造就了中国独有画种。蝶画取于蝴蝶之翅，其材出于自然，全手工剪切粘贴而成，无做作之笔。蝶画制作者在制作蝶画时，选择不同外形的蝶翅巧妙组合，强调结构与色彩的关系，运用疏、密、厚、薄的手法，以充分体现每种蝴蝶翅翼的独特之处。蝶画体现出作者的想象力、绘画功底和蝴蝶知识，每一幅成功的蝶画作品，都是不可多得的艺术精品，具有颇高的欣赏价值。青白江区蝶画就地取材，色彩明亮，构图新颖，经常参加各类比赛并屡获佳绩。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。

23

面塑

区级

张小君（区级）、曾红（区级）、曹才根（区级）

传统美术

面塑是一种以面粉、糯米粉为原料，将之捏制为各种人物或动物形象，且集形象、信仰、理想等多种性质为一体的民间艺术。面塑艺术最早出现在汉代，据史料记载，相传诸葛亮令军士用面粉制作假人摆设八阵图，操练兵马。青白江区是诸葛亮当年旱八阵图操练兵马的所在地，是面塑发源地之一，有着悠久的历史文化。青白江区面塑艺术涉及范围广，独辟蹊径，除了包含许多经典的古装人物形象外，重点创新开发了形态各异的动物、植物、卡通和动漫等面塑产品，既继承了传统面人的艺术风格，又扎根于深厚的文化传统，发展形成了自己的艺术特色，具有极其浓郁的乡土气息，而且还融入了现代雕塑、民间剪纸和泥塑等艺术手法，同时，还不断地从面塑名家的作品中吸取营养，面塑内容和技巧不断的得到充实和提高。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。

24

石雕

区级

许必云（区级）、许必桃（区级）、许海欧（区级）

传统美术

青白江区紧邻毗河，背靠龙泉山脉，石质细腻，软硬适中，非常适合雕刻，尤其以石缸雕刻为主要代表。青白江区石雕采用传统形式以及手法雕刻，细描粗凿，阴刻阳雕，顺削逆剃，轻勾重剽等雕刻方式的运用使作品既保持了古代石雕艺术的传统风格，又增加民族文化气息，使雕刻艺术更加生动形象。运用线雕，浮雕、圆雕、镂雕、悬雕、透雕等，将书画意境，生活剪影融入与石缸雕刻中，在石缸上雕刻寓意吉祥的图案，花边雕卷草纹、回字纹等，常见的有：“渔樵耕读、鹿鹤同春、梅兰竹菊、戏曲人物”等。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。

25

马尾混元巾

区级

张剑英（区级）

传统技艺

道巾为九巾之首，又叫马尾道巾，也叫混元巾，取道教混元一气之意。目前全真教道士戴的就是那种硬沿圆帽，中间开孔露出发髻的帽子。混元巾分平盔和翘盔，根据地域不同喜好也不同。一般来说，南方道教界喜欢平盔，北方道教界更偏重翘盔。无论平盔还是翘盔，编织起来都非常讲究。而且马尾不好找，价钱也贵，制作起来也费时间。编织时的“定模起针”“棋子花针”“起承渡边”以及凤眼、锁边卷、人字纹等，都离不开下针的点和手指的力度，最后的染色、定型更要掌握好调色和温度。道道工序都非常讲究。最关键的还在编织过程中无名指的控制力和平盔、翘盔的“灭针”与“添针”。目前此项技艺在青白江区三清观传承中。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。

26

曾排骨

区级

传统技艺

青白江曾排骨传统制作技艺起源于1920年的弥牟镇，第一代传承人曾东奎的父亲在镇上做猪肉生意，卖剩的排骨油炸了吃，又脆又香，集市上售卖，受到当地老百姓的喜爱，便叫出了曾排骨品牌，并沿用至今。青白江曾排骨的制作技艺分为六步，分别为：整形→码盐去味→洗净晾干→腌制→初炸→复炸，选料考究，码料的配方独特，选用大豆油进行炸制，使得成品金黄酥脆，香而不腻。青白江曾排骨，历经四代人的传承，从战争年代到新中国成立、改革开放，再到现在，一块小小的排骨见证了人们餐桌的历史变化。2022年列入青白江区第五批非物质文化遗产名录。

27

古琴

区级

传统音乐

古琴，又称瑶琴、玉琴、七弦琴，是中国传统拨弦乐器，属于八音中的丝。古琴通常有七根弦，十三个徽，通过不同的拨弦方式演奏出丰富的音色。古琴的演奏技巧包括散、按、泛等基本方法，能够表现出深沉的低音和清澈的高音。随着文化交流活动的开展，古琴由文人雅士带入城厢镇，现在，古琴仍在青白江区城厢镇进行交流传承。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

28

老版樱桃肉制作技艺

区级

传统技艺

老版樱桃肉制作技艺是川菜文化的重要组成部分，其历史悠久。樱桃肉以甜口为底味，甜而不腻，入口即化，红亮的色泽和撒上的芝麻使其看起来更加诱人，让人回味无穷，非常适合老年人和小孩食用。此外，老版樱桃肉融合了道教国学文化中顺应自然、追求本真的思想，将传统文化的精髓融入菜肴的制作过程中，使食客在品尝美食的同时，也能感受到道家文化的深厚内涵。老版樱桃肉的载体陈家祠堂，是一家具有300 年历史的老祠堂改造而成的地道川菜馆。老版樱桃肉作为这里的招牌菜，其制作技艺成为连接历史与现代的桥梁，承载着丰富的文化内涵和民俗风情，深受当地老百姓的喜爱。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

29

花椒鸭制作技艺

区级

传统技艺

花椒鸭以其独特的麻香风味和鲜嫩的口感而闻名，在青白江区城厢镇历史悠久，备受欢迎，已然成为当地饮食文化的一张特色名片。当地的餐馆、小吃摊，都能见到花椒鸭的身影，其口味既保留了传统卤鸭的香醇味道，又融入了当地特有的花椒风味。选用烟熏材料和麻鸭都是就地取材，尽显地域特色，加上恰到好处的卤制工艺，使得鸭肉更加鲜嫩多汁，口感极佳。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

30

解元馒头制作技艺

区级

传统技艺

解元馒头从揉面、发酵、造型到蒸制，每一个环节都需要精湛的技艺和丰富的经验，配方和制作手法有其自身的特殊性，口感松软，味道纯正，回味悠长。最佳搭配的蘸酱是温家寨子特制的豆瓣酱，风味独特。解元馒头与青白江温氏家族紧密相连，温氏先祖温光超怀揣母亲做的大馒头应考，在嘉庆庚申恩科中， 以优异的成绩考中武魁解元。此后，解元馒头便成为了温氏家族的特色美食，并在青白江流传至今。“想要长得高，就吃解元馒头。想要考第一，就吃解元馒头 ”已成为当地人们鼓励、教育子女的口头禅。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

31

酱油传统制作技艺

区级

传统技艺

酱油天然露晒法是我国传统的酿造方法之一，它以瓦缸作为发酵容器，通过长时间的日晒夜露制成酱油。这种工艺使酱油带有浓厚的酱香，在烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更加好看，从而增进食欲。优质酱油呈红褐色，鲜艳有光泽。滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改善口感，百变调味。其制作技艺在青白江区城厢镇十八湾村传承至今，深受当地群众喜爱，常在节日里购买送给亲朋好友。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

32

太阳鸡制作技艺

区级

传统技艺

太阳鸡独特之处在于其古法腌制方式。采用上好原材料，选用谷物喂养、岁龄长，运动量充足的土鸡，由盐及多种辛香料经过精确配比，使用独特的手法腌制而成。由于四川盆地独特的气候条件，腌制后的太阳鸡经过一定时间的自然晾晒，阳光为其提供了合适的温度和湿度条件，经过盐分及辛香料和鸡肉的融合，自然形成一种绝妙的风味。太阳鸡制作技艺经过不断优化，改良配方，根据季节变化不断调整，阳光与盐携手，干燥与腌制结合，让品尝过它的人们都爱不释口，在青白江拥有很好的口碑和知名度。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

33

郑记酸辣粉制作技艺

区级

传统技艺

郑记酸辣粉技艺扎根于青白江区城厢镇，选用当地优质红薯粉为原材料。此地红薯淀粉含量高、质地细腻，制成的粉条口感爽滑劲道。同时，搭配本地特色的辣椒调料，辣椒辣度适中、香气浓郁。充分体现川渝饮食文化特色。其味道以麻、辣、酸为主，多种味道相互交融，层次丰富，形成了独特的地域风味，深受当地及周边地区人们的喜爱。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

34

生态黑猪腊肉香肠制作技艺

区级

传统技艺

生态黑猪腊肉香肠的独特之处在于其优质的生态黑猪肉和独特的古法腌制方式。生态黑猪腊肉香肠选择的猪肉是来自青白江区周边丘陵地带的土黑猪，用玉米加糠麸和农业种植的副产物饲养一年以上宰杀而成的。这样的猪肉色红味美、肉质鲜香，肥肉肥而不腻，瘦肉爽口化渣。肥瘦按比例搭配，肉香味十足。生态土黑猪肉香肠用食盐、生态土姜 花椒、白酒、醪糟经过精确配比，采用炒盐热抹等独特的手法腌制，存储在陶瓷缸里，每日翻理两次而成。由于四川盆地独特的气候条件，腌制后的生态黑猪腊肉香肠经过一定时间的自然晾晒，阳光干风为其提供了合适的温度和湿度条件，经过盐分、辛香料和黑猪肉的融合脱水，不烟熏不烘烤，自然形成一种绝妙的风味，让食客们赞不绝口、流连忘返。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

35

蚂蚁上树传统制作技艺

区级

传统技艺

川菜“蚂蚁上树”传统制作技艺是一道具有深厚传统底蕴的川菜经典，以粉条和猪肉末为主要原料，辅以酱油、辣椒、花椒等调料，经过一系列精细的加工与炒制工艺，成就了其独特的鲜香麻辣味道。该技艺特别之处在于其在制作过程中对粉条和肉末的特殊处理，细致的工艺使得这道菜肉末贴在粉丝上，蚂蚁为肉沫，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。蚂蚁上树也以爽滑美味，色泽红亮，粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致闻名于世。以蚂蚁上树为招牌菜的饭店、农家乐在青白江区已有多家，2024年更是在青白江福洪镇打造占地30亩的中式四合院风格的红瓦房农家乐，重点实践和推广川菜“蚂蚁上树”传统制作技艺，一经开业便成了当地爆红的美食打卡地。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

36

张氏木桶鱼制作技艺

区级

张氏木桶鱼制作技艺是以花鲢为主要材料，辅以姜葱、盐、小红米椒、等十余种调味料，在木桶中以烧热的雨花石焖熟，形成的一种鱼的制作方法。烹饪出的木桶鱼具有鲜、麻、爽、嫩、不油腻的特点。“张氏木桶鱼制作技艺”自民国初期传承至今，2014年，经调研得知青白江水系发达且鱼类资源非常丰富，加之当地鱼火锅盛行，于是张氏木桶鱼制作技艺由雅安传至青白江，生意异常兴隆。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

37

道教传统和香制作技艺

区级

传统技艺

和香制作技艺源远流长，与道教文化紧密相连。道教对自然和天地有着深刻的认知和尊崇，认为香料具有通神达灵、辟秽驱邪的功效，故而在其仪式与修行中，香占据着举足轻重的地位。青白江区传统和香制作技艺，正是在这样深厚的历史文化背景下，在道教文化的滋养下逐渐生根发芽。随着时间的推移，当地的手艺人结合本地的香料、中药材等，从甄选、炮制到配方的配伍、成型，对和香技艺进行传承与创新，制作出的香品造型精美，香气怡人。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

38

银花丝制作技艺

区级

传统技艺

银花丝技艺是通过白银延展性，把白银拉成丝，然后掐出各种形状的外框，填丝，焊接，组装，打磨，洗色。成品表现出白银本色，风格素雅。同时也能辅以錾刻，仿点翠，绒花等非遗传统技艺，风格更多变。银花丝制作技艺具有明显的汉文化特征，与北京花丝镶嵌的华丽相比，成都地区的银花丝风格更加素雅，并拥有无胎成型等特殊技艺。2019年青白江清泉镇廖家场社区与银花丝传承人合作创建了成都玉宇花丝首饰工作室，积极开展展示体验等传承活动，通过工艺宣传与产品出售宣传当地文化，带动乡村经济发展。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

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钩针编织制作技艺

区级

传统技艺

钩编是一种特殊的绒线组织编织手法，它具有“露、弹、密、柔、活”的艺术风格，组织结构可塑性强，可以达到无限款式与任意规格。针法是毛线钩织艺术的灵魂所在，其丰富程度令人叹为观止。常见的有辫子针、短针、长针、中长针、引拔针等基础针法，通过千变万化的排列组合以及编织顺序，能够变幻出各式各样奇妙的纹理效果。钩针编织技艺在青白江区主城区、城厢镇等地传承广泛等，主要消费群体为汉服爱好者，手工爱好者、游客、收藏者等，为地方经济开辟了新的增长点。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

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绒花制作技艺

区级

传统技艺

非遗绒花制作技艺包括多个环节，如选材、染色、拉绒、编织、成型等。绒花的主要材料是丝线和绒线，这些材料经过多种染色和拉绒工序后，通过巧妙的编织技巧形成了各种各样的花朵、叶子、蔓藤等元素。绒花技艺历史悠久，最早可以追溯到明清时期，而在清代鼎盛时期，绒花技艺得到了进一步的发展和传承。绒花不仅被用于装饰服饰、首饰等日常用品，还被广泛应用于舞台、影视道具以及宫廷礼仪等领域。如今，绒花制作技艺通过不断创新，融合青白江区特色民俗文化，形成独特的地域风格，深受汉服爱好者的喜爱。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

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缠花制作技艺

区级

传统技艺

缠花是利用多色丝线，在由纸板和铜丝精心制作的人造或实物框架上，巧妙地缠绕出各种形象，如栩栩如生的鸟、兽、虫、鱼，以及绚烂的花、果，甚至精致的汉字等。尽管其名为“缠花”，但其所展现的艺术形式远不止于花叶，而是极为丰富多样。在青白江区主城区和城厢镇，汉服市场的蓬勃发展带动缠花需求增长。汉服爱好者在购置汉服时，会搭配缠花发簪、胸针等配饰，二者形成消费关联，在汉服活动、非遗集市上，缠花作为特色产品进行展示展销。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。。

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鱼灯制作技艺

区级

传统技艺

鱼灯在中国传统文化中象征着吉祥、富足和繁荣。在节日期间舞动鱼灯，是人们祈求风调雨顺、五谷丰登、生活美满的一种方式。同时，鱼灯也承载着各地的地域文化和民俗记忆，是民间文化传承的重要载体。在传统节日或庆典活动中，人们手持鱼灯进行巡游。鱼灯队伍穿梭在大街小巷，鱼灯在人群中摇曳生姿，宛如鱼群在水中游动。巡游过程中，鱼灯的舞动节奏通常会配合鼓乐，形成热闹的氛围。目前，在春节、元宵节等传统节日以及城厢镇特有的民俗庆典中，鱼灯表演成为重要环节之一。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

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曹氏治痔疗法

区级

传统医药

曹氏治痔疗法指的是曹氏及其传承人在长期的临床实践中，传承总结、开发创新出来的对痔漏及脾胃疾病的治疗疾病的经验方法。当患者出现痔漏及脾胃疾病的临床表现及体征，临床进行精准判断后，采用内痔结扎术、内口闭锁药捻脱管术等曹氏治痔疗法进行治疗。曹氏治痔疗法在青白江区人民医院被指导使用，使当地患者就近享受曹氏治痔疗法传承人的辨病辨证治疗，具有一定的当代社会功能。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。

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温氏清明祭祖

区级

民俗

温氏清明祭祖主要由举行仪式祭拜先祖、祭祖大会、 捐资助学、敬老爱老四部分组成。青白江温氏祭祖活动是一部生动的家族史。入川始祖温圣远于康熙六十一年响应朝廷号召，自江西赣州府上犹县龙头村迁徙至新都县八阵乡。祭祖活动传承至今，承载着温氏家族在巴蜀大地三百年的繁衍变迁，从初来乍到的艰难扎根，到逐渐发展壮大，为研究家族迁徙史提供了详实的个体样本。通过对祭祖活动中家族传承资料、族谱记载以及长辈口述历史的研究，能清晰勾勒出温氏家族在不同历史时期的发展脉络，反映出当时的社会经济、政治环境对家族发展的影响。2025年列入青白江区第六批非物质文化遗产名录。